Het project 'Lekker van de abdij tot de refuge' - erfgoed als inspiratie voor duurzame landbouw
Hoe kan een middeleeuwse abdij inspiratie bieden voor de landbouw en voedselproductie van morgen? Met het LEADER-project ‘Boudelo, van abdij tot refuge’ gaat Erfpunt samen met verschillende partners op zoek naar een toekomstgericht antwoord.
Dit grensoverschrijdende project verbindt twee bijzondere erfgoedsites: de cisterciënzerabdij van Boudelo in Stekene en de historische refuge in Hulst. Vanuit hun geschiedenis bouwen we aan een hedendaags verhaal over duurzame en circulaire landbouw, streekproducten en voedselcultuur.
Samen met landbouwers, onderzoekers, verwerkers en horecaondernemers blazen we historische gewassen en ambachtelijke technieken nieuw leven in. Door te experimenteren met oude granen en recepten ontwikkelen we duurzame streekproducten zoals historisch brood en abdijbier. Via co-creatiesessies, belevingsmomenten en storytelling verbinden we erfgoed, landbouw, voedselcultuur en toerisme, en brengen we producenten en consumenten dichter bij elkaar.
Fotograaf: Angels fotografie – Model: Anna van Westrenen – AI bewerking: Perry Mulder
Het project loopt van 2026 tot en met 2028 en omvat drie grote acties:
1. Van abdij tot bord
We zetten in op de herontwikkeling van historische recepten, producten en procedés via co-creatie met horeca en ambachtelijke ondernemers. Oude kennis wordt vertaald naar hedendaagse, duurzame producten met economische meerwaarde
2. Telen en koken als de monniken
We herintroduceren historische (graan)gewassen op 4 ha in Vlaanderen en Nederland. Met de betrokken landbouwers onderzoeken we de verwerking tot meel, brood of bier. Verder brengen we met een reizende tentoonstelling het adbijverleden tot leven, graven we in de archeologische geschiedenis van de sites en tonen we nieuwe producten.
3. Feest op de abdij
Vermarkting van de ontwikkelde producten via streekproductenmarkten, culinaire evenementen en horeca, met sterke storytelling rond erfgoed en circulaire landbouw.
Infosessies
Op volgende data zullen er infosessies over de co-creatiesessies plaatsvinden. Deze zijn onder begeleiding van Foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh en Marcin Beaufort van De Lokale Smakelaars. Verdere info volgt later nog:
- 17 november 2026 – OC Boudelo, Klein-Sinaai
- 24 november 2026 – Museum Hulst, Hulst
Zin om mee te bouwen aan dit unieke grensoverschrijdende verhaal?
Meer info via EGTS Linieland of via mail: info@egtslinieland.eu
Dit project kwam tot stand dankzij LEADER en met dank aan het cultuurfonds, mede dankzij het Jacob van Zijverden Fonds
